貝采堂　梅田店

ホタテ、つぶ貝、北寄貝、活あわび、夜光貝、タイラギ貝、その他旬の野菜や季節の鮮魚メニューも☆

こちらも当日入荷次第！新鮮な貝を厳選し、素材の旨みをそのまま楽しめる刺身盛りに。コリッとした食感や濃厚な甘みなど、貝それぞれの個性を堪能できます。

あさりの旨みにチャンジャの旨辛な味わいを合わせた、ひと味違う珍味。コリッとした食感と濃厚な旨みがクセになり、お酒がどんどん進みます。

バイ貝をじっくり煮含め、貝の旨みを引き立てる味わいに仕上げました。噛むほどに広がる甘辛い煮汁と、貝ならではの濃厚な風味がたまらない一品です。

パリッと心地よい食感の胡瓜を、軽やかな味わいの浅漬けに。噛むほどに胡瓜の瑞々しさが広がり、ついつい箸が伸びる美味しさです。

もずく本来の爽やかな風味を楽しめる、軽やかな一皿。つるっと食べやすく、お酒の合間や最初の一品にもおすすめです。

ぷりっとした帆立に、まろやかなチーズをたっぷり絡めて仕上げました。帆立の自然な甘みとチーズのコクが絶妙に重なる、やみつきの味わいです。

コリコリとしたつぶ貝に、ピリッと爽やかなワサビの風味を合わせました。貝の濃厚な旨みとワサビの刺激が絶妙にマッチする、クセになる一品です。

コリッとホッキ貝×ピリ辛明太子！濃厚な明太マヨがホッキ貝に絡む、海鮮好きにはたまらないやみつきサラダです。

ぷるっとしたこんにゃくの食感に、魚卵のぷちぷち感が楽しい一品。噛むほどに広がる旨みと独特の食感がクセになる、居酒屋らしいおつまみです。

迷ったらこれ！店長イチオシ★里芋のほくっとした食感、ツナの旨み、クセになる大人の酸味が絶妙に重なる自慢の一皿です。

一夜干しにすることで、イカの旨みをぎゅっと凝縮。香ばしく焼き上げ、あおさ香るマヨネーズで味わう贅沢なおつまみです。

5種(貝3種　鮮魚2種)、7種(貝4種　鮮魚3種)新鮮な貝と鮮魚を贅沢に盛り合わせた、海の旨みを楽しむ一皿。貝それぞれの食感と鮮魚の味わいを食べ比べできる、海鮮好き必食の盛り合わせです。

鮮度の良さをそのまま味わえる、サザエの刺身。コリッとした食感と自然な甘みが魅力の、海鮮好きにはたまらない一品です。

ミル貝ならではのコリッとした歯ごたえと、噛むほどに広がる上品な甘み。新鮮だからこそ楽しめる、貝の旨みを存分に味わえる一皿です。

活きの良い赤貝をお造りで仕立て、コリッと弾むような食感を堪能。噛むほどに濃厚な甘みと磯の香りが広がり、鮮度の良さがしっかり伝わります。

鮮度にこだわった本マグロを、素材の美味しさが際立つお造りに。しっとりとした口当たりから、マグロの深い旨みがじんわり広がります。

サーモンの濃厚な旨みとまろやかな脂を、シンプルに楽しめるお造り。クセのない上品な味わいで、幅広い世代に親しまれる人気の味わいです。

季節に合わせてハマチと寒ブリを使い分け、その時期ならではの美味しさをお届け。脂の甘みと魚本来の旨みを、ひと切れずつじっくり味わってください。

内容はその日の仕入れ次第。旬の白身魚を厳選してお造りに仕立てています。訪れるたびに違った魚との出会いを楽しめる、季節感あふれる一皿です。

ぷるんとした生牡蠣を、さっぱりとしたポン酢でシンプルに味わう一皿。牡蠣ならではの濃厚な旨みと磯の香りが口いっぱいに広がります。

海のごちそうを、貝殻いっぱいに豪快盛り！濃厚なウニと魚介の旨み、いくらのアクセントが重なった、名前通りインパクト抜群の一皿です。

ひと口目から感じる、貝ならではの豊かな旨みと香りが魅力のおでん。やさしい味わいの中にしっかりとコクがあり、出汁まで飲み干したくなる美味しさです。

ふっくら仕上げた牡蠣に、貝出汁の奥深い旨みをたっぷりと含ませました。牡蠣の甘みと出汁のコクが重なり、後味まで濃厚な余韻が残ります。

定番おでんも、貝出汁で食べればひと味違う！大根、玉子、白滝、厚揚げ、赤こんにゃくなど、選ぶ楽しさも味わえる豊富なラインナップです。

甘みのある玉ねぎ天、ふわっとやわらかなタコ天、風味豊かなイカネギ天。ひと口ごとに異なる食感と味わいが広がる、練り物好きには嬉しい盛り合わせです。

人気の海鮮5種を各1個ずつ詰め込んだ、海鮮好きには嬉しいセット。貝の濃厚な旨みから海老の甘みまで、ひと皿で海の幸を幅広く堪能できます。

殻付きのサザエを香ばしく焼き上げ、磯の香りと貝の旨みを引き出しました。焼きたての香りとともに、噛むほど深まるサザエの味わいを堪能できます。

ホタテならではの自然な甘みと、焼くことで引き立つ濃厚な旨みが魅力。熱々の身を頬張れば、噛むほどに海の風味をしっかり感じられます。

熱々のはまぐりから立ち上る磯の香りと、香ばしい醤油の風味がたまらない一品。ふっくらとした身に旨みが凝縮され、焼きたてならではの美味しさを堪能できます。

食べ応えのある大あさりを殻付きのまま焼き上げ、旨みをぎゅっと引き出しました。ひと口頬張れば、濃厚な貝の風味と磯の香りが口いっぱいに広がります。

ぷっくりとした牡蠣を殻付きのまま焼き上げ、海の旨みをぎゅっと閉じ込めました。ひと口頬張れば、濃厚な牡蠣のエキスと磯の香りがじゅわっと広がります。

殻付きのまま焼き上げることで、赤海老の旨みと香りを余すことなく楽しめます。ふっくらとした身に凝縮された海老の甘みが広がり、素材の良さが際立ちます。

蟹みその深いコクとほろ苦さを、香ばしい甲羅焼きでじっくり味わう一品。日本酒や焼酎を少しずつ合わせながら楽しみたい、贅沢な海の珍味です。

肉厚なアワビを香ばしく焼き上げ、素材本来の旨みを引き出しました。ひと口噛めば豊かな磯の風味が広がり、贅沢な味わいをじっくり堪能できます。

イカを丸ごと豪快に焼き上げ、香ばしい焼き目と濃厚な旨みを引き出しました。焼けた香りが食欲をそそり、噛むほどにイカ本来の甘みが広がります。

コリコリのツブ貝に、薬味といくらを合わせて旨み豊かに仕上げたのっけ寿司。ピリッとした刺激がアクセントになり、濃厚な海鮮の味わいを引き締めます。

コリッとしたホッキ貝サラダをシャリに豪快にのせた、食感も楽しめる一皿。貝の旨みとまろやかなコクが広がり、ひと口で満足感を味わえます。

とろっとなめらかなネギトロを、シャリが隠れるほど豪快にのせました。マグロの濃厚な旨みと脂のコクが口いっぱいに広がり、満足感もしっかり楽しめます。

シャリが見えないほど海の幸を盛り込んだ、見た目から華やかな贅沢のっけ寿司。ぷりっとした貝、濃厚な雲丹、弾けるいくらが口の中で重なり、特別感のある一口を演出します。

ぷりっとした帆立にチーズをたっぷりのせ、香ばしく炙って仕上げました。帆立の甘みと濃厚なチーズのコクが重なり、とろけるような口当たりを楽しめます。

いつものおつまみとはちょっと違う、牡蠣を使った遊び心のある一皿。香ばしいパンと濃厚な牡蠣の組み合わせで、乾杯のお供にもおすすめです。

【梅田/東通り/グルメ/居酒屋/宴会/海鮮/女子会/飲み会/貝/日本酒/和食/割烹/大阪/会食/団体/貸切】

鰻をタルタルと合わせ、香ばしいパンで楽しむ遊び心のある一口おつまみ。濃厚な味わいにほどよい酸味が加わり、ビールやハイボールとも好相性です。

あさりの濃厚な旨みをトマトの酸味と合わせ、香ばしいパンにのせました。魚介のコクとトマトの爽やかさが重なり、お酒と一緒に楽しみたい味わいです。

定番のだし巻き玉子を、貝の旨みたっぷりのおでん出汁でひと味違う仕立てに。ふんわりとした玉子を頬張れば、あとから磯の風味が追いかけてきます。

ぷりっとした牡蠣をオイルに漬け込み、まろやかなコクをまとわせた贅沢な味わい。牡蠣の濃厚な旨みとオイルの風味が重なり、後を引く美味しさです。

貝の濃厚な旨みと新鮮な魚の味わいを、薬味と合わせてなめろう仕立てに。ねっとりとした口当たりの中に魚介の風味が重なり、ひと口ごとに旨みが広がります。

コリコリとした貝の食感を、なめらかなユッケ仕立てで楽しむ一皿。レモンの酸味が後味を軽やかに整え、ひと口ごとに貝の甘みが際立ちます。

とろっとなめらかなネギトロに、ユッケ仕立ての濃厚な味付けを合わせました。マグロの旨みとまろやかなコクが重なり、ひと口ごとに贅沢な味わいが広がります。

海老の旨みを引き立てる明太子と、とろっとなめらかなとろろを合わせたしゃぶしゃぶ。ピリッとした辛みをとろろが包み込み、海老の甘みをよりまろやかに楽しめます。※二人前からのご注文

ぷりっとした海老をさっと出汁にくぐらせ、素材本来の甘みを楽しむしゃぶしゃぶ。火を通すことで引き立つ海老の旨みと、ふっくらとした食感をご堪能ください。※二人前からのご注文

牡蠣、帆立、蛤、ムール貝など、海の幸を一鍋にたっぷり盛り込んだ贅沢な鍋。それぞれの貝から溶け出す旨みがスープに重なり、ひと口ごとに深い味わいへと変化します。※二人前からのご注文

ふっくらとした牡蠣を熱々の鍋で楽しむ、冬に嬉しい贅沢な味わい。ぷりっとした身を頬張れば、濃厚な旨みと磯の香りがじゅわっと広がります。※二人前からのご注文

「もう少し具材が欲しい」そんな時に嬉しい、鍋の追加トッピングをご用意。野菜を増やしたり牡蠣を加えたり、食べたい分だけプラスできます。※野菜盛り、牡蠣、チーズ　など

魚介や貝の旨みが重なったスープだからこそ、〆までしっかり美味しい。ごはんで旨みを吸わせる雑炊、つるっと楽しむ稲庭うどん、バターでコクを加えるフィットチーネから選べます。※雑炊、稲庭うどん、フィトッチーネバター付

あさりとムール貝の旨みをトマトソースにたっぷり溶け込ませた、魚介の風味豊かな一皿。貝から染み出すエキスとトマトの酸味が重なり、奥行きのある味わいに仕上がっています。

牡蠣の濃厚な旨みに、サーモンのやさしい脂の甘みを重ねた贅沢なパスタ。オイルが魚介のエキスをしっかり抱え、パスタを噛むたびに旨みが広がります。

新鮮な貝と鮮魚を彩り豊かに盛り付け、海の旨みを一杯に詰め込んだ贅沢な丼。おでんの貝出汁を添えて、まずはそのまま、後半は出汁をかけて違った味わいを楽しめます。

貝の旨みをたっぷり引き出したおでん出汁をごはんに注ぎ、梅あさりを添えた贅沢なお茶漬け。濃厚な貝のコクに梅の酸味が加わり、さらっと食べ進められる味わいです。

コリコリとしたツブ貝わさびに、貝の旨みが溶け込んだおでん出汁を合わせたお茶漬け。わさびの爽やかな辛みがアクセントとなり、濃厚な出汁をすっきり味わえます。

焼き物や揚げ物、魚介料理など、どんな料理とも合わせやすい白ご飯。おかずの旨みを受け止めながら、食事をしっかり楽しめる存在です。

まろやかなバニラアイスに、黒蜜の濃厚な甘みときなこの香ばしさをプラス。ひと口ごとに異なる風味が重なり、シンプルながら満足感のある甘味に仕上げました。

柚子の爽やかな香りと、すっきりとした酸味を楽しめるひんやりシャーベット。口に入れた瞬間に広がる清涼感が、食後の口の中を心地よくリセットしてくれます。

抹茶のほろ苦さに、まろやかな甘みと和素材を合わせた上品な味わい。ひと口ごとに異なる食感が楽しめる、食後に嬉しい小さなご褒美です。

濃厚なプリンのコクを楽しめる、ひんやり冷たいカタラーナ仕立て。表面の香ばしいカラメルとほろ苦さがアクセントになり、甘さを引き締めます。